鶴見の人気中華料理店からスタートし、『シェラトンホテル』や『プリンスホテル』などのホテルの中華部門で10年以上従事するなど、中華一筋で生きてきました。 現在のパートナーズダイニング社では中華以外のメニュー開発を多く手掛けていますが、中華料理への想いは人一倍あります。 私達にとって身近な中華料理だからこそ、本物にこだわった美味しい一皿をお客様に届けたいと日々考えています。