こんにちは。低温調理肉専門店『29ON』代表の米山健一郎です。

4月14日に開催の低温調理教室が大変好評で、「枠を増やして欲しい」「別の日程で開催して欲しい」という声を多く頂きました。

そこで今回、日程を追加して再び低温調理教室を開催いたします！
ご予定に合わせてご参加いただけるよう、4月28日 昼・夜の二部制で行います。
夜の部はお酒もつきますので、是非お早めにご予約を！

皆さんは「低温調理」がどんなものか知っていますか？

「低温調理」は、温度を低温に保ちながら時間をかけてお肉を加熱する方法のことです。火を使って高温で加熱すると、タンパク質が変化し、お肉の水分が失われて硬くなってしまいますが、低温調理は水分や旨味を逃さないので、非常に柔らかく旨味たっぷりのお肉ができます。
お肉に合わせて温度や調理時間を調整することで、最高の状態でお肉を味わうことができるのも特徴です。

なんだか難しそう…と感じられるかもしれませんが、今は一般にも低温調理器が販売されており、誰でも低温調理を行うことができます。
今回低温調理に使用する「ANOVA」は、普段『29ON』でも使用している低温調理器ですが、ご家庭でも購入しやすいお値段・サイズです。

当日は低温調理のお肉づくしコースを味わいながら、使用のポイントや調理のコツをお伝えします。
さらに、夜の部はお酒もご用意しております。

ポイントを抑えれば、ご自宅でも簡単に利用することができます！ステーキ、ローストビーフなどはもちろん、煮込みや果実酒も作ることができるので、料理のレパートリーがグッと広がります。
持ち寄りのホームパーティーや、家でのちょっとした晩酌にも活躍すること間違いなしです。

当日皆様にお会いできるのを楽しみにしています。