サンチェス下田
大学時代から飲食一筋。『29ON』総支配人であり、元日本酒立ち飲み屋の大将。現在の立ち飲みブームの走りであった25年前に、ビジネス街である横浜関内にて立ち飲み屋を立ち上げる。
立ち飲み屋時代は、一人の平均杯数が8杯という記録を作り、立てなくなるほど楽しく日本酒を飲める空間作りを行った。現在は『29ON』で日本酒と低温調理肉のペアリングを提案している。「ペアリングをカジュアルに楽む」ことがモットー。
開催予定のイベント
過去のイベント
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開催終了サンチェス下田が選ぶ“こだわりの日本酒”、“特製樽酒”飲み放題角打ちイベント開…日本酒会2019年02月03日 18:00〜21:00サンチェス下田
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開催終了サンチェス下田が選ぶ“こだわりの日本酒”飲み放題角打ちイベント開催!持ち込みも…日本酒会2018年11月18日 18:30〜21:30サンチェス下田
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開催終了【好評につき増席】サンチェス下田が選ぶ“日本酒30種”飲み放題角打ちイベント開…日本酒会2018年10月20日 18:00〜21:00サンチェス下田
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開催終了【東京】はちみつのお酒「ミード」に魅せられる!? スペシャルランチ会開催コース料理2018年06月30日 12:00〜13:30サンチェス下田
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主催者へのレビュー

バッシ〜♪
3回目の今回は、日本酒の種類は過去に比べ少なくなったものの、その分変態のレベルが高くなっており、料理の手の込み方もレベルアップしていて、満足できました。
次回も一般受けする日本酒ではなく、変態のレベルが高い日本酒の提供をお願いします。
それを期待して、星はまだ満点ではない4にしてます。
参加イベント : サンチェス下田が選ぶ“こだわりの日本酒”、“特製樽酒”...