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主催者へのレビュー

久保田 効
初めまして。完全会員制の焼かない焼肉店『29ON(ニクオン)池袋』のシェフを務める久保田です。 小学校の時に見ていた料理番組がきっかけで飲食業界の道へ進み、かれこれ18年になります。天ぷら屋や本格和食屋での長い経験により、鮮度の良い食材を活かした料理を得意とします。 料理とは、味一つで「人の気持ちを変えられるもの」です。お客様には美味しいものを食べていただいて、幸せな気分になって帰ってもらうことを意識して、日々料理人としての道を歩んでいます。
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