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主催者へのレビュー

佐々木 洵
17歳から創業160年の伝統ある仙台ホテルにて修行を開始。都内のフレンチや地元宮城県のイタリアンレストランなどで腕を磨き、30歳でモダンフレンチ『スイートクラシカ仙台』の副料理長に就任。その後、表参道のモダンフレンチ『クラシカ表参道』に移りシェフドパルティを務める。37歳で銀座『BOW』の料理長に就任。日本固有の素材を最大限に活かした、美味しく優しいお料理を提案しております。
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