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2018113(土)
11:00 〜 14:00
開催場所 BISTRO マルニ (東京都千代田区神田神保町3丁目2 高橋ビル1F)
残席数 開催終了
料金 10,000円/人

現役シェフが教える!東京で開催する初心者もOKなフレンチ料理教室

大西 秀明
主催者
大西 秀明
イベント種類
料理教室
所要時間
約3.0時間
持ち物
あり
ドリンク
料金に含む

イベント概要

お店で提供しているプロの料理を再現できるようになります!

好評のフレンチ料理教室第三弾の開催が決定!実際に飲食店で提供しているフレンチを、ご自宅でも作れるようになる料理教室を東京・神保町で開催します。

フレンチというと、調理が難しく手間暇がかかるというイメージがあるかもしれませんが、コツさえ掴めば意外と簡単に調理ができます。
本フレンチ料理教室はフランス現地で修行を積んだ私、大西 秀明が料理本には載っていない調理のコツや、同時並行で作業するコツ、短時間で仕上げるコツなどもお教えします!

フレンチを作ったことがないという方、料理初心者の方でも全3品を一緒に調理することで、前菜からメインまでのカジュアルなコース料理を学べる内容となっておりますので、お気軽にご参加ください。
当日はワインやカクテル等のドリンクも飲み放題でご用意いたしますので、皆さんで作ったお料理を食べながらランチも楽しみましょう!

イベントの魅力

短時間で3品を仕上げるコツも学べます!

食材、料理方法が異なる前菜・スープ・メインのコース料理を1.5時間という短い時間で仕上げるコツを学ぶことができます。
美味しい料理を作るのはもちろんのこと、手際良く料理するのも腕の見せ所ですよね?
今回の料理教室を通して、段取り良く料理をするコツも身に付けて帰っていただければ幸いです。

サラダのアレンジ方法が学べます!

前菜として「サラダニソワーズのトースト」を作ります。

「サラダニソワーズ」とは、南フランス地方のニースで食べられている代表的なサラダで、茹でたじゃがいもやいんげん、ゆで卵、ツナなどの彩豊かな食材をフレンチドレッシングで和えたものです。

南仏の味わいが詰まったサラダをトーストと組み合わせることで、サラダ単体には無い新たな魅力を引き出すことができます。

フランス現地での修行経験の中で培ったコツもお教えしますので、習得や学び直しの場としてご活用いただければと思います。

作った料理は、飲み放題のワインやカクテルと一緒に楽しみましょう!

調理を行った後は、作った料理を皆さんでいただきましょう。お料理に合わせて、ワインも飲み放題でご用意しています。もちろん、飲みやすいカクテルやソフトドリンクもありますよ。

ちょっと贅沢なランチで、素敵な休日を過ごしていただければと思います。

当日お持ちいただくもの

エプロン
メモがとれるもの

開催場所

今回のイベントは「BISTRO マルニ (東京都千代田区神田神保町3丁目2 高橋ビル1F)」で開催します。

今回のイベントは、神保町駅から徒歩2分の『BISTRO マルニ』で開催いたします。

主催者プロフィール

私は株式会社ひらまつに入社し、『hiramatsu レストラン レゼルヴ』(フランス料理)にて料理に対する考え方や料理の基礎を学び、料理人としての土台を作ることが出来ました。レストランではソース以外のポジションを経験し、その中でもお菓子に興味を持ちお菓子の勉強に専念するため『パティスリーサダハルアオキ』に入社。生菓子・焼き菓子・ショコラなど様々なお菓子の基礎を青木シェフの元で学びました。その後『レストラン オー・プロヴァンソー』のオープンに声をかけてもらい、デザートの開発やソースの基礎を勉強。そこでセカンドがレストランにおいて1番重要なポジションだと教えられました。
その後自分の実力を試すべく渡仏。五つ星ホテルの『Hôtel du Castellet』にて1年間修行を重ねました。日本に帰国後、自分の新たな可能性を求め株式会社subLimeに入社し現在に至ります。

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