閉じるボタン

予約から参加までの流れ

  1. 予約

    興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。
    ※指定日前ならキャンセルも可能です

  2. 開催決定

    予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)

  3. イベント参加

    re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。

  4. レビュー

    イベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。

閉じるボタン

日程一覧

2018年513日(日)18:00〜21:00

開催終了

閉じるボタン

主催者へのレビュー

No image
浅倉 昌美
お肉はもちろんですが、その他のお料理もいろいろご用意していただきありがとうございました。どのお料理も美味しく、量もたっぷりで友人達はとても喜んでいました。 ワインも様々な種類をいただけてとても楽しい会でした。
No image
naok!
お世話になりました。 お肉食べ放題といいながらしょぼいイベントが多い中、本当に美味しいお肉をたくさんいただきました。 ジンも芋ベースだとあんなに甘くなるとは思いませんでした。 いい経験をさせていただきました。 また、参加させていただきたく思います。 ありがとうございました。
No image
穐吉 次代
大満足です。 最後までお肉がたっぷりあったし、ワインもお気に入りが見つかったし、お店の方の接客も良かったし、言うことありません。 また、参加したいです。
No image
水野あきら
連れていった友達にも好評でした。 9名でも実施して頂いて助かりました。
No image
Erika Kawashima Miyazaki
油揚げや肉味噌を使った、和洋折衷のメニューも含まれていて意外でしたが、どれもチーズと良く合っており、美味しかったです。ワインも各国様々なものを取り揃えていたので、少しずつ飲み比べられたのが嬉しかったです。お値段が5000円以上の、ある程度高めの設定だったお陰か、どの参加者も食事を味わう目的で来ているのが分かり、マナーがきちんとしていて、心地よく食事できました。 出来れば、使っているチーズの種類を全てのメニューについて記載して頂ければもっと勉強になったと思います。 飲食店街から少し離れている静かなエリアの穴場なので、今度通常の時に女性グループで伺いたいと思います。
No image
さりさ
お酒も食べ物もとても美味しかった。飲み物のレパートリーがもう少し多いと嬉しかったのとご飯もメニューを挟んでくれると親切だったと思います。またぜひ行きたい。
No image
浅倉 昌美
カウンターの料理もすぐ補充され、ブッラータとメインのハンバーグは各テーブルに持って来てくださるなどの心遣いが嬉しく、とても楽しめました。
No image
むーみん
チーズと幻尽くしのイベントでした! 初めて食べたブッラータは、これまで味わったことのない軽さと甘みのあるチーズでした。これが食べれただけでも、参加した価値あり! お酒も料理も種類豊富で、時間もたっぷりあり、大満足です。
No image
イチ
どの料理も美味しく、ワインも美味しく時間があっという間に過ぎていきました。メインのチーズだけでなくハンバーグなども美味しく満足です。また参加したいです。
No image
美穂
ワインの種類が豊富で、お肉料理もどれも美味しく、素敵な時間でした。 できれば、デザートがあればより嬉しかったです。 最後に爽やかな感じの良い店員さんが見送ってくださり、店員さんも丁寧にしてくれました。また参加させて頂きます。
No image
蘇武 利江
お料理も出席者も思いがけずな出会いがあり(偶然ではありますが)とても楽しめました! 特にロゼワインが美味しく、一人二次会のワインバーにこれを置いて欲しいとリクエストしてしまいました。 スタッフの皆様のフォローも心地よくて安心して酔うことが出来て大満足です。 またスケジュールが合えば伺いたいと思います。 ありがとうございました!
Retina screenshot 20190203 145359
せつこ
チーズ好きで参加しました。種類は少なかったですが、全体的に味はとてもどれも美味しかったです。特にナスは気に入りました。ブッラータは美味しかったですが、切ってもトロリとしなかったのは惜しかったです。でも追加して頂きました。ここに多種類のチーズのカットや生ハムがあったら言うことありません。ハンバーグのラクレットも贅沢言えばチーズ倍増してほしかったです。ほぼラクレットで食べたかった(笑)でもハンバーグも美味しかったです。牛ひき肉でしたか、私好みでした。アルコールが飲めないのですがちゃんとソフトドリンクもあって良かったです。スタッフの皆さんも感じ良く対応してくださいました。ありがとうございました。
No image
Towa Takahashi
あらゆるチーズ料理を満喫しました! プラッターチーズはヨーグルトを食べているような軽やかな味わいで美味しかったです。 最後のチーズケーキまでも美味しく、もうお腹いっぱいながらお替りしてしまいました。 ついつい食べ過ぎ飲みすぎてしまいましたが、思い残すことなく大満足でした!
No image
前田 遥
テーマ通りチーズに特化したイベントで本当に沢山のチーズ料理を楽しませて頂きました。 基本ビュッフェ形式で名物のブッラータとハンバーグだけは一人一皿用意して頂けましたが、どうせならデザートのチーズケーキもビュッフェじゃなくて一皿で綺麗に盛り付けて頂きたかったです。 シェフは有名なパティシエさんで修行された方でスイーツは得意分野だと伺っていただけにスイーツはかなり期待していたので。 また新しい料理がビュッフェ台に加わったときには声かけてほしかったです。 チーズケーキもいつの間にか台におかれてる感じだったので。
No image
なみ
全ての料理が美味しく、またワインの種類も豊富で、どの料理にどのワインが合うかなど、自分で自由に楽しめました。ただ、どうしてもチーズは重くなりがちで、ハンバーグあたりから辛くなりました(笑)あと1000円下げて食べ放題ではなく、コースでやっていただくのもいいなと思いました。個人的には、ブッラータチーズとチーズケーキが絶品でした!また行きたいです。
No image
渋川 恵里奈
チーズ料理が何十種類もあるわけではなかったが、サラダを始め10種ほどのチーズを使った料理を堪能。 サラダのチーズドレッシング 茄子のひき肉チーズかけ 南瓜とチーズ入りのコロッケ などなど。 どれも美味しかったです。 ハンバーグは、熱々のチーズをたっぷりかけてくれるし、ブッラータチーズも食べ放題。 3時間食べ放題飲み放題なので、存分に楽しめます。 ワインのお店なので15種類もほどのワインも飲み放題。 個人的にビールとハイボールあたりを2、3種あると良かったかなと。 でも、チーズ好きには一度体験してほしい企画です。
No image
ごろーん
お肉は普段あまり量を食べない部位で、とても美味しかったです。また、他のメニューも美味しく、ワインも種類があったので、連れていった友達も満足していました。機会があれば、また参加したいと思いました。ただ1つ注文をあげるとすれば、追加注文の際に、部位毎に注文出来ればより楽しめたかなと思います。 とはいえ、トータルで考えると、とても満足でしたので、また参加したいと思いました。
No image
ただっち
初めてイベントに参加しました。 色々なチーズ料理を堪能できました。 ワインも豊富で、全てに満足出来るイベントでした。 スタッフの皆様も親切で、ありがとうございました。
No image
水野あきら
数回参加したが、今回の料理は期待未満。 もっと種類を多くして、ライブ感のある演出が必要。 もっと手間と食材にお金をかけて欲しかった。
No image
カナフリ
初めて参加しました。一人での参加で最初は少し不安だったのですが、テーブルに同じく一人で来られた方がいたので気兼ねなく話すことができて良かったです。お料理は美味しくワインも多くの種類から選べてどれも美味しかったです。
No image
マー君
期待していたブッラータチーズは用意された一皿のみ(食べ放題ではない)とのことでした。ハンバーグはレアでしので大半を残しキッチンにはその旨を言いましたがお忙しそうで反応はありませんでした。
No image
cos
味はともかくオペレーションが最悪。18時開始で待っていたが合図もなくいつの間に行列発生。 開始15分位は並んで飲み物も取れず、早めに入った人は30分程度おあづけ状態。 10分前集合を課すなら入店時にワンドリンクをサーブするとか考えて欲しい。 食べ放題の所になかったメニューは各席に持ってきてくれたが、自慢のチーズケーキだけ違った。 ラストオーダー時に注文しろとのことだったが、席にメニュー表もなくラストオーダー時のアナウンスもない。覚えておいて個別に注文するしかなく提供する気がないとしか思えない。周りでも食べてた人いなかった。 メニュー通りに食べられなかったので、評価以前の会でした。
No image
泉絵
私の思い違いもありますが、思ってた感じとは違って少し残念でした。 大西シェフはいらっしゃいませんでした。 ネットに書いてあったワインはありませんでした。 ワインとのペアリングを説明頂けるのかと勘違いしていました。ただの飲み会でした。 私の勘違いでした。
閉じるボタン

気になるボタンとは?

参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。

閉じるボタン

大西 秀明さんのイベントが気になる

フルコースと30種類のワインペアリングを堪能!フレンチを身近に感じる食体験

主催者 大西 秀明

閉じるボタン

イベントへの「気になる!」メッセージ

2018513日(日)
18:00 〜 21:00
開催場所 トラットリア ヴィノサルーテ
残席数
開催終了
料金 5,000円/人

フルコースと30種類のワインペアリングを堪能!フレンチを身近に感じる食体験

大西 秀明
主催者
大西 秀明

( 23 )

コースの魅力

1万超えは当たり前のフレンチのコース料理8品と30種類のワインペアリング付き

こんにちは。東京・神田の立ち飲みビストロ『神田マルニ』でシェフを務める大西秀明です。
突然ですが、皆さんはどのくらいの頻度でフランス料理を食べに行きますか?
こんな質問をすると、よく聞く話としては「フランス料理は敷居が高くてあまり行かない」という答えをよく聞きます。
私がシェフとして『神田マルニ』で考えているのはその「敷居」を低くしていて一般の方に「フランス料理」をもっと身近に感じてほしいこと。
今回はフランス料理をもっと身近に感じていただけるフレンチフルコース料理と30種のワインを楽しめるイベントを企画しました!
フランス料理のフルコースにワインペアリングも合わせると、通常は1万円を余裕で越えてしまいますが、今回は『ReDINE』という場をお借りして特別に5,000円で提供させていただきます。

コースでは、赤ワイン煮込みを始めとしたクラシックフレンチを提供

「ブッフ・ブルギニオン(牛肉の赤ワイン煮込み)」と呼ばれるフランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理です。
日本では牛肉の赤ワイン煮込みと聞くと高級なイメージが湧きますが、本来は庶民の家庭料理なんです。
ブルゴーニュはワインの産地ということもあり、余ったワインや出荷出来ない残り物を筋の多いお肉と一緒に煮込んだのが始まりだと言われています。
どの家庭でも作られるので様々なレシピが存在しますが、今回のフレンチコースでは私の今までの経験を活かした一品をお作りいたします。
「ポワレ」とは調理法の名前で、こちらもフランス料理のコースでよく見かけると思います。
一見フライパンで両面を焼き上げるだけかと思う調理法ですが、実は料理人の実力が試される料理でもあるんです。
素材をフライパンで焼きながら、油や肉汁をスプーンでかけながら焼き上げていきます。
皮目はカリカリで、身はパサつかずフワッと仕上げた本格的なフランス料理の一品をお楽しみいただけますよ。
フレンチコースのデザートに選んだのはこれから暑くなる季節にピッタリな「ヌガーグラッセ」をご用意致します。
ヌガーというのがナッツやドライフルーツを砂糖で煮詰めたフランスの代表的なお菓子で、そのヌガーを凍らせた(グラッセ)ものが「ヌガーグラッセ」です。
作り方がシンプルだからこそ各店で少しずつレシピが違います。お店やシェフの個性が出る伝統的なお菓子でコースを締めくくりたいと思います。

開催場所

今回のイベントは「トラットリア ヴィノサルーテ」で開催します。

イベント当日は、神保町にある『トラットリア ヴィノサルーテ』にてお待ちしております。開催時間より少し前に集合していただけると幸いです。
神保町駅の他に、九段下駅からも歩いてお越しいただけます。

主催者プロフィール

大西 秀明
大西 秀明

( 23 )

『hiramatsu レストラン レゼルヴ(フランス料理)』にて料理に対する考え方や料理の基礎・土台を学ぶ。ソース以外のポジションを経験。中でもお菓子に興味を持ち、お菓子の勉強に専念する為『パティスリーサダハルアオキ』に入社。生菓子・焼き菓子・ショコラなど様々なお菓子の基礎を青木シェフの元で学ぶ。その後『レストラン オー・プロヴァンソー』にて、デザートの開発やソースの基礎を勉強。その後自分の実力を試すべく渡仏し、五つ星ホテルの『Hôtel du Castellet』にて1年間修行を重ねる。現在は日本に帰国し、自分の新たな可能性を求め株式会社subLimeにて腕を振るう。

主催者へのレビュー

No image
浅倉 昌美
お肉はもちろんですが、その他のお料理もいろいろご用意していただきありがとうございました。どのお料理も美味しく、量もたっぷりで友人達はとても喜んでいました。 ワインも様々な種類をいただけてとても楽しい会でした。
No image
naok!
お世話になりました。 お肉食べ放題といいながらしょぼいイベントが多い中、本当に美味しいお肉をたくさんいただきました。 ジンも芋ベースだとあんなに甘くなるとは思いませんでした。 いい経験をさせていただきました。 また、参加させていただきたく思います。 ありがとうございました。
「このイベント興味ある!」「行きたいけど都合がつかない」というあなたは…
気になる!0人

関連イベント

\イベント最新情報はSNSアカウントでチェック/

  • Twitter
  • Facebook
  • instagram