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予約から参加までの流れ

  1. 予約

    興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。
    ※指定日前ならキャンセルも可能です

  2. 開催決定

    予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)

  3. イベント参加

    re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。

  4. レビュー

    イベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。

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日程一覧

2019年528日(火)19:30〜22:30

開催終了

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主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。
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まさき
内容としては楽しめたのですが、飲み放題は確かでしたが、ワインの種類が少なかったです。料理は価格に対して十分でした。使いやすい席に案内してもらえたことは良かったです。
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もちのり
出汁までとても美味しく頂きました。シャトーブリアン以外にも旬のお料理をいただけてとても満足です。ドリンクのメニューも豊富でお料理にあわせていただきました。また行きたいと思います。
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kuki
コスパの事を考えると、しょうがないと思うが、 料理・お酒ともに格別美味しいとは思わなかった。 桜も造花で残念だった。 また、喫煙エリアが無いのは、如何かと思う。 もう少しコスパを上げ、料理・お酒に注力した方が良いかと思う。
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Kona
稀にある酷さ、 メニューも写真と全く違ってショボく、 店員さんの立ち振る舞いもいまひとつ… 二度と行きたくないと言うのが本音です。
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田中 究
誕生日会として使わせてもらいました。飲み放題も満足、コースも満足でした
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小倉 寛子
会社の同僚(女子)と伺いました。 演出よし!お料理美味しい! 今回は桜ですが、ぜひサマーバージョンをお願いします
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気になるボタンとは?

参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。

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間宮貴之さんのイベントが気になる

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【5/28限定】希少な京都産花山椒が香る究極の出汁しゃぶしゃぶ。豚に真珠の超希少「パールポーク」をくぐらせて

主催者 間宮貴之

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イベントへの「気になる!」メッセージ

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2019528日(火)
19:30 〜 22:30
開催場所 おかか新宿
残席数
開催終了
料金 6,000円/人

【5/28限定】希少な京都産花山椒が香る究極の出汁しゃぶしゃぶ。豚に真珠の超希少「パールポーク」をくぐらせて

間宮貴之
主催者
間宮貴之

( 8 )

イベント種類
コース料理
所要時間
約3.0時間
持ち物
なし
ドリンク
料金に含む

イベント概要

【一夜限定】非常に希少な「京都産花山椒の出汁しゃぶしゃぶ」を堪能する「パールポークコース」

この度、“お出汁を食べる”がコンセプトのしゃぶしゃぶ専門店『おかか新宿』にて、「超希少な伊勢志摩産パールポークコース」と称した一夜限定コースを提供します。

旬が短く非常に希少な京都産花山椒を贅沢に使用した「京都産花山椒と伊勢志摩産パールポークの出汁しゃぶしゃぶ」を主役に、伊勢志摩の食材をふんだんに盛り込んだ全8品のメニューで皆さまをもてなします。

さらに、無濾過の高品質生ビール「白穂乃香」や南山園の「西尾の抹茶」、レモン丸々一個分の「まるごとレモンサワー」を含むドリンクメニューは全て飲み放題!

出汁の圧倒的な「旨味」に感化され、新しい体験をしていただける人気イベントです。ご予約はお早めに!

イベントの魅力

魅力1. 旬が短い京都産花山椒を使用。究極に贅沢なしゃぶしゃぶをご堪能ください

4月が旬の京都産花山椒は、「収穫期間の短さ」「収穫量の少なさ」「鮮度の保ちにくさ」で一般には流通しにくいレア食材です。

希少価値が非常に高く、1kgで25万円もする代物。ミシュラン店舗などの有名店等の引き合いも多く入手困難なので、口にする機会は滅多にありません。

今回は、そんな京都産花山椒を特別ルートで入手し、贅沢にしゃぶしゃぶのお鍋に入れてお召し上がりいただきます。
「しゃぶしゃぶ」は、北海道羅臼産の最高級真昆布と、厳選した鯖、鰹をブレンドした贅沢なお出汁がベースです。かえしにもこだわり、2年間手仕込みで熟成させた醤油と3年間熟成させた味醂(みりん)を使用しています。熟成させた素材が複雑に絡み合った「極み出汁」です。

この「極みだし」に、皆さんの目の前で削りたての鰹節を追加していきます。鰹節はイベントの直前に店内で削るため、そのままでも食べられるくらいの強い香りと旨味をお楽しみいただけます。

魅力2. 豚に真珠は正解でした。伊勢志摩産「パールポーク」をお出汁にさっとくぐらせて

しゃぶしゃぶに使用する伊勢志摩産「パールポーク」は、生産量が少なく希少な豚肉として知られています。真珠の貝殻を砕き肥料に入れて食べさせていたことが名前の由来です。

キメが細かく非常に柔らかいのが特徴で、脂は甘くさっぱりしているため女性や年配の方にも愛されるお肉です。

お野菜も、10種類をおかわり自由でご用意。お出汁に豚肉をサッとくぐらせ、たっぷりの野菜を包んでお召し上がりください。お出汁の旨味が強いので、そのままでもポン酢等をつけても美味しくいただけます。

魅力3. しゃぶしゃぶだけではありません!雲丹にイクラに高級あおさ海苔!素材にこだわった逸品をご用意

特選和牛の希少部位肩三角に丁寧に火を通し「肉鮨」に。上からは生雲丹とイクラをこぼし、贅沢極まりない逸品に仕上がっています。一口頬張れば至福の時が訪れます♪
伊勢志摩産のあおさ海苔は1kg8万円はする高級品。海女さんが収穫し手作業で洗浄から乾燥させた逸品です。一般のものとは、香り、色ともに断然に違いがわかります。

それを一番出汁で餡したものを茶碗蒸しに合わせました。贅沢すぎる茶碗蒸しをぜひご賞味ください。

魅力4. 無濾過の高品質生ビール「白穂乃香」含むドリンクは全て飲み放題

無濾過の高品質生ビール「白穂乃香」をはじめ、南山園の「西尾の抹茶」やレモン丸々一個分の「まるごとレモンサワー」を含むドリンクは全て飲み放題でお楽しみいただけます。
加えて、伊勢志摩サミット時に乾杯、食中酒にて採用された銘柄もご用意!
乾杯酒で「半蔵 純米大吟醸 神の穂」、食中酒で「作 穂乃智 純米酒」「瀧自慢 滝水流 はやせ 辛口純米酒」。
お食事だけでなく、ドリンクにも徹底的にこだわっております。ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

注意点

本イベントの最少催行人数は、8人です。イベント4日前に最少催行人数を達しなかった場合、誠に申し訳ありませんが、イベントは中止になります。イベントの開催については、開催日の4日前にご連絡させていただきます。

開催場所

今回のイベントは「おかか新宿」で開催します。

東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
各線新宿駅B13出口より徒歩約6分

主催者プロフィール

間宮貴之
間宮貴之

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16歳から地元埼玉のフランス料理店で修業を開始し、19歳で渡仏。帰国後、都内フレンチ、イタリアンレストランで修行を積み、30歳で独立し、7業態11店舗のオーナーシェフに。
さらに、40歳以降は他の飲食店のコンサルタント、プロデュース業務にも携わり、飲食会社の立ち上げにも参画し、事業部長兼総料理長としてもつ鍋業態、鶏業態、肉割烹業態等の料理開発を担当しました。
おかかでは、和食の枠にとらわれることなく、培ってきた様々なエッセンスを組み合わせ、お客様に「新しい出汁体験」を存分に楽しんで頂けるように、日々探求心を持って料理と向き合っております。

主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。
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