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予約から参加までの流れ

  1. 予約

    興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。
    ※指定日前ならキャンセルも可能です

  2. 開催決定

    予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)

  3. イベント参加

    re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。

  4. レビュー

    イベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。

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日程一覧

2019年730日(火)19:30〜22:30

開催終了

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主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。
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まさき
内容としては楽しめたのですが、飲み放題は確かでしたが、ワインの種類が少なかったです。料理は価格に対して十分でした。使いやすい席に案内してもらえたことは良かったです。
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もちのり
出汁までとても美味しく頂きました。シャトーブリアン以外にも旬のお料理をいただけてとても満足です。ドリンクのメニューも豊富でお料理にあわせていただきました。また行きたいと思います。

参加イベント : 幻の部位「シャトーブリアン」で贅沢出汁しゃぶしゃぶ!コ...

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kuki
コスパの事を考えると、しょうがないと思うが、 料理・お酒ともに格別美味しいとは思わなかった。 桜も造花で残念だった。 また、喫煙エリアが無いのは、如何かと思う。 もう少しコスパを上げ、料理・お酒に注力した方が良いかと思う。
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Kona
稀にある酷さ、 メニューも写真と全く違ってショボく、 店員さんの立ち振る舞いもいまひとつ… 二度と行きたくないと言うのが本音です。
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田中 究
誕生日会として使わせてもらいました。飲み放題も満足、コースも満足でした
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小倉 寛子
会社の同僚(女子)と伺いました。 演出よし!お料理美味しい! 今回は桜ですが、ぜひサマーバージョンをお願いします
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気になるボタンとは?

参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。

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間宮貴之さんのイベントが気になる

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幻の部位「シャトーブリアン」で贅沢出汁しゃぶしゃぶ!コース全8品に飲み放題が付いて6,000円

主催者 間宮貴之

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イベントへの「気になる!」メッセージ

ユーザーアイコン moko

おかかのしゃぶしゃぶ、大好きです!

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2019730日(火)
19:30 〜 22:30
開催場所 おかか新宿
残席数
開催終了
料金 6,000円/人

幻の部位「シャトーブリアン」で贅沢出汁しゃぶしゃぶ!コース全8品に飲み放題が付いて6,000円

間宮貴之
主催者
間宮貴之

( 8 )

イベント種類
コース料理
所要時間
約3.0時間
持ち物
なし
ドリンク
料金に含む

イベント概要

そんな、まさか!牛肉の最上級部位「シャトーブリアン」を厚切りカット&しゃぶしゃぶに!?

新宿駅より徒歩6分『新宿おかか』にて、超希少部位「シャトーブリアン」を使ったしゃぶしゃぶを含むコース料理全8品に飲み放題が付いて、re:Dine限定価格6,000円(税込)で提供されます。

通常価格1万円を超える贅沢なコースを6,000円で楽しめるのはこの日限りです。
テーマは「出汁(和)×ワイン(洋)」。新感覚の味の世界を体験しませんか。
皆さんは「シャトーブリアン」をご存知でしょうか。シャトーブリアンとは、牛1頭から約3%しかとれない希少なヒレ肉の中でも特に肉質のよい真ん中の部分を指します。

牛1頭から約600gしか取れず、とれる量が極めて少ないことから“幻の部位”とも呼ばれているようです。

イベントの魅力

魅力1. シャトーブリアンを贅沢厚切りカット!出汁しゃぶしゃぶで召し上がれ

コースのメインは、超希少部位であるシャトーブリアンを使った「シャトーブリアンの出汁しゃぶしゃぶ」です。

焼いて提供されることが多いシャトーブリアンですが、今回は1.2cmに厚切りカットし、しゃぶしゃぶで提供されます。焼いたものとはまるで違う柔らかさを体験してください。

出汁は、通常のしゃぶしゃぶの出汁に追い鰹節、追い鶏節を追加するので、風味の変化を2段階で楽しめますよ。

〆には、シャトーブリアンの旨味が追加された出汁に稲庭うどんを入れて召し上げっていただけます。シャトーブリアンの旨味を味わい尽くすしゃぶしゃぶですね♪

魅力2. 出汁の旨味染み込む、箸で切れるほど柔らかい「出汁タン」

10時間以上の手間ひまをかけた「出汁タン」

国産の牛タンを香味野菜と6時間茹でたあとに、冷蔵庫で2時間〆ることでお肉を落ち着かせ、鶏節をブレンドした鰹出汁で2時間煮込むことによって箸でも切れるほどに柔らかな食感になっています。

旨味が溶け込んだ出汁はまるでコンソメのような風味になっており、お好みで擦りたて本わさびをのせて香りと共にお楽しみいただけます。

魅力3.  新感覚!出汁と国産ワインのマリアージュ

「子持ち昆布 おかか揚げ」にペアリングするのは奥尻ワイン「ピノ・グリ」。
子持ち昆布の揚げ物に、オレンジビールのような柑橘系の香り「ピノ・グリ」は相性が良いです。「ピノ・グリ」はアロマのような白い花の香りへと香りが変わるところが面白いポイント。

「出汁タン」にペアリングするのは「シャトー酒折&アイヴァインシャルドネ」。
上品なふくよかさを持つ濃密な白ワイン「シャトー酒折&アイヴァインシャルドネ」は、出汁の味わいを打ち消さず、タンの味わいを引き立てます。

「シャトーブリアン出汁しゃぶしゃぶ」にペアリングするのは「ココファームワイナリー 甲州FOS」。
淡くやわらかな⽩ワインとは違う「甲州FOS」は、葡萄の香りと成分が強いパワフルなワインです。シャトーブリアンの肉の旨味に負けないようなワインを合わせます。

魅力4.  バラエティ豊かな飲み放題付きで6,000円(税込)

先程紹介した国産ワイン2種の他に、「白穂乃香」や「エビス樽生」などビール4種、「西尾の抹茶ハイ」や「加賀棒ほうじ茶ハイ」などお茶ハイ4種、その他にもカクテルやハイボール、焼酎も用意されています。

贅沢な出汁しゃぶしゃぶコース全8品に、バラエティ豊かな飲み放題が付いて6,000円(税込)です。お席に限りがございますので、気になりましたらお早めにご予約ください。

注意点

本イベントの最少催行人数は、8人です。イベント4日前に最少催行人数を達しなかった場合、誠に申し訳ありませんが、イベントは中止になります。イベントの開催については、開催日の4日前にご連絡させていただきます。

開催場所

今回のイベントは「おかか新宿」で開催します。

東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F

各線新宿駅B13出口より徒歩約6分

主催者プロフィール

間宮貴之
間宮貴之

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16歳から地元埼玉のフランス料理店で修業を開始し、19歳で渡仏。帰国後、都内フレンチ、イタリアンレストランで修行を積み、30歳で独立し、7業態11店舗のオーナーシェフに。
さらに、40歳以降は他の飲食店のコンサルタント、プロデュース業務にも携わり、飲食会社の立ち上げにも参画し、事業部長兼総料理長としてもつ鍋業態、鶏業態、肉割烹業態等の料理開発を担当しました。
おかかでは、和食の枠にとらわれることなく、培ってきた様々なエッセンスを組み合わせ、お客様に「新しい出汁体験」を存分に楽しんで頂けるように、日々探求心を持って料理と向き合っております。

主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。

イベントへの「気になる!」メッセージ

ユーザーアイコン moko

おかかのしゃぶしゃぶ、大好きです!

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