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予約から参加までの流れ

  1. 予約

    興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。
    ※指定日前ならキャンセルも可能です

  2. 開催決定

    予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)

  3. イベント参加

    re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。

  4. レビュー

    イベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。

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日程一覧

2019年912日(木)19:30〜22:30

開催終了

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主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。
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まさき
内容としては楽しめたのですが、飲み放題は確かでしたが、ワインの種類が少なかったです。料理は価格に対して十分でした。使いやすい席に案内してもらえたことは良かったです。
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田中 究
誕生日会として使わせてもらいました。飲み放題も満足、コースも満足でした
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小倉 寛子
会社の同僚(女子)と伺いました。 演出よし!お料理美味しい! 今回は桜ですが、ぜひサマーバージョンをお願いします
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もちのり
出汁までとても美味しく頂きました。シャトーブリアン以外にも旬のお料理をいただけてとても満足です。ドリンクのメニューも豊富でお料理にあわせていただきました。また行きたいと思います。
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kuki
コスパの事を考えると、しょうがないと思うが、 料理・お酒ともに格別美味しいとは思わなかった。 桜も造花で残念だった。 また、喫煙エリアが無いのは、如何かと思う。 もう少しコスパを上げ、料理・お酒に注力した方が良いかと思う。
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Kona
稀にある酷さ、 メニューも写真と全く違ってショボく、 店員さんの立ち振る舞いもいまひとつ… 二度と行きたくないと言うのが本音です。
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気になるボタンとは?

参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。

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間宮貴之さんのイベントが気になる

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一夜限定の特製「塩出汁しゃぶ」!冷酒との特別なマリアージュ

主催者 間宮貴之

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イベントへの「気になる!」メッセージ

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2019912日(木)
19:30 〜 22:30
開催場所 おかか新宿
残席数
開催終了
料金

6,000円/人

一夜限定の特製「塩出汁しゃぶ」!冷酒との特別なマリアージュ

間宮貴之
主催者
間宮貴之

( 8 )

イベント概要

一夜限定の塩出汁しゃぶと銘柄日本酒が飲み放題!

新宿駅より徒歩6分『新宿おかか』にて、新味の塩出汁を使用した「極み塩出汁しゃぶしゃぶ」を含むコース料理全8品に厳選した銘柄日本酒飲み放題が付いて、re:Dine限定価格6,000円(税込)で提供されます。

季節を感じられる食材をふんだんに使用したお料理と、辛口を中心に揃えた、冷酒のマリアージュを楽しんでいただき、「出汁」の奥深さを感じていただければ幸いです。

イベントの魅力

魅力1. 極み塩出汁しゃぶしゃぶ

今回のメインは、今までに無い新感覚の「塩出汁しゃぶ」です。
ベースの出汁は、出汁ソムリエと緻密に最適な温度帯などを研究し、干し椎茸、煮干しで水出汁を取り、鶏節と鰹節で仕上げています。そこに3種の塩(フランスの岩塩、瀬戸の本塩、イタリアの天然塩)を混ぜ合わせて、究極の塩出汁を作り上げました。

出汁しゃぶを召し上がっていただいたことがある方とっては「新感覚」、出汁しゃぶが初めての方には「新味」をお届けします。

魅力2. 出汁しゃぶの店だから出来る素材の味を活かした料理

「極み塩出汁しゃぶしゃぶ」と合わせて提供するコース料理は、おかかが丁寧に抽出した出汁を効かせ料理です。
まず、「岩ガキのお出汁浸し 生ウニとジュンサイのお出汁ジュレ」
北海道産生うにと秋田県産の生じゅんさいを使用し、追い鰹を効かしたジュレです。
「みょうがとシマアジの握り鮨」
今が旬のみょうがとシマアジの握り寿司。みょうがの爽やかな香りとシマアジの適度な脂が合わさって、何貫でも食べたくなる味となっています。
「大葉で巻いた生ウニの天ぷら 昆布塩で」
北海道産生うにを大葉で包み、レアで揚げます。そのままでも、うにと大葉の風味で十分にお楽しみいただけますが、昆布塩を少し付けると絶妙なハーモニーが生まれます。
「一口で食すすき焼き」
噛めば噛むほど味が溢れる肩バラ肉の一部「ブリスケ」。食欲の無い時でも、卵黄を絡めることで食べ安くしています。

魅力3.  厳選した銘酒3種が飲み放題

飲み放題で飲めることはまず無いと言っていい、厳選した銘酒3種をご用意。
「房島屋 純米 +10」
房島屋を醸す、所酒造は岐阜県揖斐川町にあります。揖斐川町は濃尾平野の一番奥にあり、裏手には岐阜県と滋賀県を分ける伊吹山がそびえ立ち、揖斐川の上流地区で水が良く、今でも多くの酒蔵のある地区です。
もともとは揖斐の蔵という名前の地元銘柄でしたが、所さんが蔵に戻ってから「自分で本当に美味しいとおもえるお酒を!と造ったのが「房島屋」です。

「宝剣 涼香 +10」
広島でつくられた涼香吟醸は、初夏~初秋に飲んでいただくことを意識して醸した純米吟醸酒!控えめで清涼感のある香りは夏に食べたい食との相性が抜群です。
酒だけ飲むと軽いかな?と思わせますが、食事をしながら飲むとなんとも杯の進むお酒です。

「洌 純米大吟醸 +8」
原料米は山田錦の50%精米。酵母はKAと16-1と呼ばれる2種類の山形酵母をブレンドして使用。この16-1という山形酵母が香りは控え目で、味とキレを出してくれます。そして、「洌」はすぐに出荷されません。
熟成させ、味が乗るのを待ってからようやくリリース。甘味、旨味、酸、切れのバランスがとても良く、お料理を合わせるのが楽しみでワクワクするお酒です。

魅力4. 銘酒だけではありません!豊富な飲み放題メニュー

銘酒3種以外にも、飲み放題メニューは豊富です!「白穂乃香」や「エビス樽生」などビール4種、「西尾の抹茶ハイ」や「加賀棒ほうじ茶ハイ」などお茶ハイ4種、その他にもカクテルやハイボール、焼酎も用意されています。

贅沢な出汁しゃぶしゃぶコース全8品に、バラエティ豊かな飲み放題が付いて6,000円(税込)です。お席に限りがございますので、気になりましたらお早めにご予約ください。

開催場所

今回のイベントは「おかか新宿」で開催します。

東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F

JR新宿駅5分、西武新宿線西武新宿駅3分ドンキホーテさん隣

主催者プロフィール

間宮貴之
間宮貴之

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16歳から地元埼玉のフランス料理店で修業を開始し、19歳で渡仏。帰国後、都内フレンチ、イタリアンレストランで修行を積み、30歳で独立し、7業態11店舗のオーナーシェフに。
さらに、40歳以降は他の飲食店のコンサルタント、プロデュース業務にも携わり、飲食会社の立ち上げにも参画し、事業部長兼総料理長としてもつ鍋業態、鶏業態、肉割烹業態等の料理開発を担当しました。
おかかでは、和食の枠にとらわれることなく、培ってきた様々なエッセンスを組み合わせ、お客様に「新しい出汁体験」を存分に楽しんで頂けるように、日々探求心を持って料理と向き合っております。

主催者へのレビュー

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ゆみ
世界各国のワインが揃っていて、個人的には非常に楽しめました。 5,000円で時間無制限ワイン飲み放題と、お肉尽くしのフルコースが味わえることって中々ないと思います。誘った友人も満足してくれたみたいで良かったです。次の機会にもぜひ参加したいです!
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らむぅ
前菜の黒毛和牛ビーフジャーキー、初めて食べましたが美味しくて、目新しく、これからスタートするコース料理への期待感が高まりました。 コース全体を通して、期待以上の黒毛和牛のボリュームの多さ、鮮やかで、味の濃い野菜との美しい盛り付けに料理が来る度に歓声、とても美味でした。 ワインがあまり強くない友人と行きましたが、スパークリングや、サングリアも種類が多くて飲みやすいと言ってました。 高い料理のクオリティ、ボリュームに美味しいワインが飲み放題で、コスパは悪くないです。 店員さんも感じが良く、料理もタイミング良く運ばれ、桜の装飾も美しく、記憶に残る食事となりました。
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