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予約から参加までの流れ

  1. 予約

    興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。
    ※指定日前ならキャンセルも可能です

  2. 開催決定

    予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)

  3. イベント参加

    re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。

  4. レビュー

    イベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。

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日程一覧

2019年1120日(水)19:00〜21:00

開催終了

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主催者へのレビュー

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関 雅男
四万十町の食材・特産品を使った三人のシェフのお料理どれも美味しかったです。 ついつい手が伸びて食べすぎました。 それでも大満足です。四万十町だけでなく高知県内各市町村の食材紹介を有名シェフの手で紹介していただく機会が有ればまた参加させていただきます。

参加イベント : 【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「...

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小松 由佳
初めて参加しましたが、思った以上の品数に驚きました。今、メニューを見ながら食べてないものもあると残念に思ってます。アユの丸ごとパテが一番印象に残りました。プロシュートについていたピーマン、ババロアに乗っていた柿もとても美味しかったです。残念だったのは飲み放題で、高知のお酒の種類がとても少なかったこと。「四万十の食材」なので酒蔵がないのかなとは思いましたが、、、高知の別銘柄のお酒も飲みたかったです。今回、参加出来てよかったです。

参加イベント : 【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「...

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高知県四万十町×株式会社ぱどさんのイベントが気になる

Chef s live diner
【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「四万十Chef's Live Diner」開催

主催者 高知県四万十町×株式会社ぱど

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イベントへの「気になる!」メッセージ

ユーザーアイコン 塩山 雄史郎

四万十の食材気になる!

ユーザーアイコン 関 雅男

高知とは以前からご縁を持たせていただいており年に数回訪問してます。 生姜農家や柚子農家の方とも親交を持たせていただいてます。 今回のイベントそしてお料理とても気になっております。 都合つけて参加出来たらと。

Chef s live diner
20191120日(水)
19:00 〜 21:00
開催場所 re:Dine GINZA(リダイン銀座)
残席数
開催終了
料金

7,000円/人

【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「四万十Chef's Live Diner」開催

イベント概要

青山のトップシェフが惚れた高知県四万十町の食材を味わえるイベント開催

2019年11月20日(水)、銀座駅から徒歩1分の『re:Dine GINZA(リダイン銀座)』にて、高知県四万十町の美味しい食材を味わう一夜限りのイベントの開催が決定。

青山のトップシェフ達が惚れた四万十町の食材を凄腕の3人のシェフがそれぞれ調理。試行錯誤しながら個性光る前菜・メイン・デザートのオリジナルメニューを考案。ビュッフェ形式で提供されます。

全10種以上のオリジナルメニューが味わえて、四万十町に2蔵ある酒蔵の日本酒や焼酎も飲み放題。四万十町を味わい尽くす一夜限りの特別なイベントに奮ってご参加ください。

イベントの魅力3つ

魅力1. 青山界隈で活躍するトップシェフ3人が料理を振る舞ってくれる!

青山界隈で活躍するトップシェフが集い、四万十町の食材を使用した料理を振る舞います。当日腕を振るうシェフはこちら!
本多哲也(『リストランテホンダ』オーナーシェフ)

1968年生まれ、神奈川県小田原市出身。
東京調理師専門学校卒業後、『リストランテ トゥーリオ』ほかで修業を積み、97年に渡仏・渡伊。イタリアの三ツ星レストラン『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店』ほかで修業を積み、99年に帰国。『リストランテ アルポルト』にて副料理長を務め、04年に『リストランテ ホンダ』を開店。イタリアンの技法に和や仏の要素をきかせた独自の料理をつくる。
笹嶋伸幸(『emuN(エミュ)』オーナーシェフ)

1968年生まれ。専門学校卒業後、8年間修業して渡仏。パリの『ラングル・ド・フォーブルグ』や『ルカ・キャルトン』などで研鑽。パリの名店『タイユヴァン』では、ポワソニエとして腕を振るう。帰国後は都内のレストランでスーシェフを勤め、2004年より東京・神楽坂のアグネスホテル東京内『レストラン ラコリンヌ』にて6年間料理長として活躍する。2010年、恵比寿に『emuN(エミュ)』をオープン。2017年、代々木上原に移転。数々の名店で研鑽を積み、新たな時代を築くフレンチの新旗手!
入江誠(『ARBOR』Executive Chef )

1975年生まれ、北海道札幌市出身。幼少期を大自然の中で過ごし、母親と一緒に料理を作る事の楽しさを覚え、それが料理人としての原点となる。料理の鉄人、石鍋裕の名店西麻布『クイーン・アリス』で見習い後、単身フランスに渡り数々の3ツ星レストランで経験を重ね、2005年表参道『ピエール・ガニェール・ア・東京』で料理長に就任。ミシュランガイド東京で2ツ星を獲得。2009年に開催された世界料理サミットでメインアシスタントを務める。2013年青山に『レストラン・イリエ・ル・ジョワイユー』を立ち上げる。2019年よりARBORにてFARM TO TABLEをコンセプトに全国の生産地に足を運び、選りすぐった食材を最大限に活かす料理の開発に積極的に取り組む。

魅力2. 四万十町ならではの新鮮な食材を楽しめる!

◇高知県四万十町ってこんな町!
高知県西南部に位置する町「四万十町」。日本最後の清流四万十川がその中心を流れ、緑豊かな山々や仁井田米に代表される肥沃な高南台地、美しい白砂青松の渚など、山・川・海の豊かな自然に囲まれた町です。当日は、そんな四万十町で育った新鮮な食材を召し上がっていただけます。
◇3人のシェフが実際に四万十町に視察に行ってきました!
◇高知県は生姜の収穫量が日本一

生姜の収穫量が日本一の高知県、その中でも地元、四万十町は黄金生姜(おうごんしょうが)という、大ぶりで品質の高い生姜ができる全国一の生産量の町です。
10月末から収穫の最盛期を迎える生姜畑にて。
実際に収穫体験も実施しました。
当日は、四万十町産のしょうがを使用したオリジナルメニューのほかに、柔らかく旨みのある赤身が特徴的な「四万十ポーク」や、四万十川の清流に育まれた香り豊かな「仁井田米」を使用したメニューも登場予定!

オリジナルメニューと合わせて、全国で愛されている四万十町を代表する栗焼酎「ダバダ火振」や、四万十町の伏流水を使用した文本酒造の日本酒などもお飲みいただけます。
お楽しみに!

魅力3. イベントを倍以上楽しめるトークセッションも!

料理やお酒をよりお楽しみいただけますよう、四万十町の紹介やシェフの紹介、生産者とのトークセッション、食材のこだわり、料理の見どころなど、コンテンツが盛り沢山で提供されます。

単に料理やお酒を楽しむイベントとは違い、食材の背景や料理の見どころなどを知った上で楽しめますので、より濃い時間を過ごせるのではないでしょうか。

注意点

※18:30開場
※本イベントの最少催行人数は、30人です。イベント前日までに最少催行人数を達しなかった場合、誠に申し訳ありませんが、イベントは中止になります。イベントの開催については、開催日の前日にご連絡させていただきます。

開催場所

今回のイベントは「re:Dine GINZA(リダイン銀座)」で開催します。

東京都中央区銀座4丁目3-1並木館銀座 9F

東京メトロ銀座駅c8番出口から徒歩1分

主催者プロフィール

主催者へのレビュー

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関 雅男
四万十町の食材・特産品を使った三人のシェフのお料理どれも美味しかったです。 ついつい手が伸びて食べすぎました。 それでも大満足です。四万十町だけでなく高知県内各市町村の食材紹介を有名シェフの手で紹介していただく機会が有ればまた参加させていただきます。

参加イベント : 【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「...

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小松 由佳
初めて参加しましたが、思った以上の品数に驚きました。今、メニューを見ながら食べてないものもあると残念に思ってます。アユの丸ごとパテが一番印象に残りました。プロシュートについていたピーマン、ババロアに乗っていた柿もとても美味しかったです。残念だったのは飲み放題で、高知のお酒の種類がとても少なかったこと。「四万十の食材」なので酒蔵がないのかなとは思いましたが、、、高知の別銘柄のお酒も飲みたかったです。今回、参加出来てよかったです。

参加イベント : 【銀座】青山のトップシェフ勢揃い!四万十食材を味わう「...

イベントへの「気になる!」メッセージ

ユーザーアイコン 塩山 雄史郎

四万十の食材気になる!

ユーザーアイコン 関 雅男

高知とは以前からご縁を持たせていただいており年に数回訪問してます。 生姜農家や柚子農家の方とも親交を持たせていただいてます。 今回のイベントそしてお料理とても気になっております。 都合つけて参加出来たらと。

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